重庆“舌尖经济”释放消费活力 地道美味引八方食客

　　中新网重庆2月17日电 题：重庆“舌尖经济”释放消费活力 地道美味引八方食客

　　作者 黄维正

　　商圈人气高涨，舌尖经济餐饮门店日益活络 ，重庆中餐、释放食客火锅、消费特色小吃深受顾客欢迎 ，活力作为拉动消费的地道重要行业，重庆餐饮消费市场持续升温，美味不少门店迎来排队取号的引方用餐场面 。

　　特色餐饮人气旺

　　“现在生意越来越好，舌尖经济我们店里店外都坐满了人，重庆忙都忙不过来！释放食客”重庆星汇两江商业艺术中心 ，消费壹宴店长白燕琼一边为顾客安排位置
，活力一边说，地道随着附近企业复工复产，美味门店生意比春节更好了，我们创新推出果木烤鸭、羊肚菌香煎虾滑等融合菜品 ，让天南海北的食客有了更多选择，一天的营业额将近6万元。

　　照母山下，重庆两江数字经济产业园楼宇林立
，千百家企业在此汇聚 ，星汇两江商业艺术中心坐落其间 ，成为“上班族”下班休闲聚会的好去处 
。

　　“干杯！”傍晚七点，江小白酒馆里，市民周女士和亲朋围坐一桌吃着美食
。

　　“去年因为各种原因 
，一直没能和兄弟姐妹聚过餐。节后专门请大家一起聚一聚，弥补年前的遗憾
。”周女士说 ，在这个“酒饮食堂”里，菜是为酒服务的
，什么菜搭什么酒，菜单上写得清清楚楚。我们嘬嘬老味儿 ，放下烦恼，感觉很温暖。

　　该店负责人徐江涛称
，2月以来 ，门店生意比节前明显好转，晚上不但重现顾客排队现象，偶尔还能翻台一次 。

　　“老板 ！还有多久到我们？”星汇两江商业艺术中心4楼，鱼小轩店里20余张餐桌座无虚席，聊天声此起彼伏 ，很是热闹 
。店外，还有近10人在等位，迎宾服务员一边忙着登记叫号，一边笑着迎送顾客。

　　“我们店主推水库鱼 ，生长周期长，品质好
，周边的年轻人都爱吃 。我们在美团、大众点评等互联网平台上线了团购服务 ，价格实惠，每天预定的顾客多了不少，这手机里的‘夜市’可为我们实体餐饮店带来不少活力。”鱼小轩万经理如是说 。

　　记者走访发现，商圈里 ，音乐餐厅人声鼎沸；卖面条
、米线和卤菜的小吃门店，大部分都顾客满座。

　　“我们积极响应商家诉求 ，不断优化商圈美陈 ，全力推广商家活动，营造浓浓的消费氛围，已取得不错的引流效果。”重庆高科新星汇商管公司负责人王雪峰称 ，最近，商家们通过线上线下多渠道促销，消费持续升温。

　　地道美味引客来

　　如果问一个重庆人，哪家火锅最好吃？十有八九他会回答 ，“我家楼下那家最好吃”
，毕竟味蕾是有记忆和情怀的。

　　渝兴新街坊位于重庆两江新区大竹林片区 ，在这近600米的商业街上，汇聚了地瓜老火锅
、憨石匠鲜菜土火锅、小郡肝串串等近30家地道川味美食。夜幕降临，街巷中弥散着麻辣鲜香的快感，周围的居民结伴围坐一口锅，毛肚的劲道 ，鸭肠的爽嫩，酥肉的香脆……觥筹交错间口腹之欲得到极大满足 。

　　“熟了吗
？”一声清亮的催促从潮码头老火锅传出，记者抬眼望去，该店已是人头攒动，服务员穿梭店内 ，忙得不可开交。

　　鲜红的辣椒，青绿的花椒，橙红的牛油，无数五彩斑斓的香料
，随着咕嘟咕嘟的亮泡从锅底冒出 ，袅袅氤氲着周遭一切。“味道霸道惨了！”市民李先生说。

　　渝兴新街坊经过8年打造 ，已经是一条较为成熟的“美食街”。这里，不仅周边居民爱来，随着各地人员的不断流通 ，五湖四海的食客都爱在这市井街巷探寻“地道美味” 。

　　“兔年怎么能不吃兔呢？”东北青年王先生最近在重庆出差 ，路过渝兴新街坊，无意间发现有一家“璧山兔来凤鱼家常菜”，店中满满一屋子人 ，想必一定美味 ，便和同事踏进店中。

　　王先生赞叹 ，“尖椒兔”麻辣鲜香 ，越吃越过瘾 ，以后要把这家店推荐给更多的人 。

　　业内人士认为，“舌尖经济”兴起背后是人们日益增长的对美好生活的需求 ，折射出重庆消费市场强劲的韧性 。如今 ，重庆各个商圈，吃的种类更多样，吃的方式更便捷，吃的体验更美好。抓住消费者“胃口” ，瞄准市场需求，改善供给质量，即便是传统的“舌尖经济”也能焕发出巨大的市场活力
。(完)